Уникальная натуральная розовая морская соль SIVASH с полуострова Крым

Происхождение соли

 

В некоторых соленых озерах Крыма живет очень редкая и полезная микроводоросль Дуналиелла салина. Для собственной защиты в сильно соленой воде (рапа) под палящим крымским солнцем производит Дуналиелла большое количество каротиноидов и прежде всего бета-каротин. Бета-каротин окрашивает рапу в красивый розовый цвет.

 

К концу лета рапа постепенно испаряется и на поверхности озера остается розовая соль с содержанием натурального бета-каротина, йода и других полезных элементов.

 

Еще с незапамятных времен эта соль ценится больше, чем обычная соль. В средние века существовала даже специальная профессия "Чумаки". Чумаки занимались сбором натуральной соли в соленых озерах и увозили ее далеко за пределы Крыма, даже в Европу.

 

Ранее в Крыму работали несколько солепромыслов, которые занимались производством высококачественной соли натуральным способом. После развала Советского Союза производство соли пришло здесь в упадок. Наша соль поступает с единственного выжившего солепромысла в Крыму.

Солепромысел

Морская соль SIVASH собирается в лиманах (прибрежные соляные озера) на побережье Крыма. Солепромысел находится на территории с сухим и ветреным климатом. Такой климат идеально подходит для выращивания морской соли.

В начале лета чеки солепромысла заполняются концентрированной рапой. Слева виден чек с розовой рапой, справа - с морской водой.

В течение лета цвет рапы меняется из бледно-розового в кирпично-красный в зависимости от концентрации микроводоросли Дуналиелла салина, которая производит бета-каротин.

Когда наступает положенное время, в чек с созревшей солью прокладывается вручную миниатюрная железная дорога. После уборки урожая соли она переносится в другой чек.

Слой созревшей соли срезается специальным комбайном и загружется в маленькие вагоны.

Мини-поезд вывозит соль на сухую поверхность.

Здесь морская соль ссыпается в бурт.

Чудесные кристаллы соли под палящим крымским солнцем.

Крымская соль SIVASH не только хорошо выглядит, но и содержит ценные минералы и микроэлементы.

Розовая соль - очень ценный продукт с широким спектром применения.

 

К потребителям соли относятся:

 

  • Умные домохозяйки, заботящиеся о здоровье семьи
  • Рестораны и кафе
  • Розничные сети
  • СПА-салоны
  • Косметические сети
  • Салоны красоты
  • Аптечные сети
  • Санатории
  • Медицинские учреждения
  • Хлебозаводы и частные пекарни
  • Сельскохозяйственная и рыболовная промышленность
  • Заводы по производству консервированной продукции и полуфабрикатов

Награды морской крымской соли

 

 

Еще в 1912 году на всемирной выставке в Париже крымская морская соль получила золотую медаль за высокое качество и уникальные природные свойства.

 

 

 

 

 

После возрождения солепромысла, розовая крымская соль нашла свое признание в России. Об этом говорят многочисленные призы, которыми она уже была отмечена. На выставке Peterfood-2010 морская соль получила золотую медаль как инновационный продукт.

Основные преимущества крымской морской розовой соли

 

  • Соль получается путем естественного испарения морской воды и не подвергается термообработке
  • Соль в большом количестве содержит уникальные морские микро- и макроэлементы
  • В процессе кристаллизации соль естественным образом насыщается бета-каротином
  • Соль приобретает приятный природный розовый цвет естественным образом без применения искусственных красителей
  • Бережная технология сбора позволяет сохранить природный вид кристаллов соли
  • Крымская розовая морская соль имеет широчайший спектр применения